En los mercados tradicionales se trata de algo más que simplemente comprar: los locales aprovechan para mantener sus contactos sociales, mientras que los turistas obtienen una visión fascinante de la vida cotidiana de los residentes. Probablemente por eso las lonjas históricas se consideran atracciones turísticas en las guías de viaje. Y, por supuesto, porque una visita al mercado promete una experiencia sensorial completa.
¡Especialmente en otoño, las exhibiciones en los mercados de Palma son un verdadero festín para los ojos! En ninguna otra época del año el portafolio de productos es tan colorido y abundante. La metrópoli de Mallorca ofrece nada menos que tres mercados: Santa Catalina, Olivar y Pere Garau. Comencemos con el Mercat Olivar:
Mercat de l’Olivar
Las lonjas de Palma son probablemente las más conocidas de la isla. La más grande de ellas, el Mercat de l’Olivar, se encuentra en la plaza del mismo nombre y está abierto de lunes a sábado, de 9:00 a 14:30. Algunos puestos permanecen abiertos hasta las 16:00.
Es, con diferencia, el más grande y famoso por sus pescados y mariscos frescos. Más de 40 puestos ofrecen especialidades marinas. Desde la gran lonja de pescado, pasando por una nave de frutas y verduras, hasta la nave de carne y embutidos, aquí se encuentra todo lo que el corazón desea. En la nave de verduras y carne hay cuatro bares donde puedes reponer fuerzas con tapas recién preparadas. Si prefieres un ambiente más tranquilo para comer, en el segundo piso encontrarás un restaurante. En la lonja de pescado se pueden degustar y comprar pescados frescos y otras delicias del mar.
La lonja abrió sus puertas en 1951, lo que la convierte en un lugar de gran tradición y muy recomendable para los gourmets.
El acceso es cómodo incluso para quienes van en coche, ya que el Olivar dispone de un aparcamiento subterráneo, mientras que encontrar estacionamiento en sus dos competidores puede ser un problema, especialmente los sábados.
Un retrato detallado del Mercat de l’Olivar en Palma de Mallorca.
Mercat Santa Catalina.
El Mercat Santa Catalina se encuentra en el antiguo barrio de pescadores de Palma, en la Plaça Navegació, y abre de lunes a sábado, de 7:00 a 17:00. Los vendedores aquí están especializados en sus productos. Las delicias gastronómicas en el mercado de Santa Catalina no solo son populares entre los turistas, sino también entre los residentes locales.
Antes, principalmente los residentes del antiguo barrio de pescadores hacían sus compras aquí, pero hoy en día hay numerosos puestos con delicias españolas e internacionales para clientes exigentes. Aunque Santa Catalina es mucho más pequeña que el mercado de Olivar, se considera de alta calidad y especialización. Si deseas hacer una pausa, te recomiendo la barra más antigua del mercado, «Frau», donde el ambiente es muy auténtico y las tapas mallorquinas tradicionales son deliciosas.
Los amantes del vino están de enhorabuena, ya que en el mercado de Santa Catalina se ha recuperado una antigua tradición: algunas bodegas ofrecen vino directamente del barril, conocido como «a granel». Esta forma de venta no solo evoca hermosos recuerdos de tiempos pasados, sino que también garantiza precios muy económicos. El viticultor Andreu Villalonga, con su Bodega Ca`n Novell de Binissalem, fue quien inició esta tendencia.
Mercat Pere Garau.
La lonja Pere Garau abre sus puertas los martes, jueves y sábados en la plaza del mismo nombre a partir de las 6:00 de la mañana. Los puestos exteriores están listos para vender a partir de las 8:30.
Vino, queso, pescado, carne, frutas y verduras: las delicias aquí provienen principalmente de la isla y son de temporada. Sin embargo, en comparación con las delicias del Mercat de l’Olivar y Santa Catalina, aquí son mucho más asequibles. Los cazadores de gangas encontrarán en el Pere Garau sin pulir su lugar ideal. No está tan estilizado como el Olivar o Santa Catalina, pero es mucho más auténtico. Los martes, jueves y sábados, los agricultores venden sus productos recién cosechados en el exterior del mercado.
Es por eso que muchos residentes y restaurantes locales compran en este mercado, lejos del bullicio turístico.
Entre los puestos, también hay ropa y otros artículos diversos. No hay una estructura clara, todo está mezclado de alguna manera. El ambiente multicultural es evidente gracias a la gran cantidad de inmigrantes en el barrio.
Consejos para visitar el mercado
No hay un momento perfecto para pasear por los pasillos de las lonjas de Palma sin mucho bullicio. A las 8:00 de la mañana ya se están disfrutando de comidas sustanciosas. Por lo tanto, la hora no importa mucho, pero para una caminata extensa por los puestos del mercado, deberías planear de dos a tres horas. Mientras disfrutas de las tapas en uno de los numerosos bares, te maravillas con las fascinantes variedades de pescados y mariscos nacionales e internacionales, y saboreas un café en la otra esquina, el tiempo pasará más rápido de lo que piensas.
Compra en los mercados de Palma una auténtica especialidad mallorquina para tus seres queridos en casa, ya que un delicioso recuerdo es preferido por la mayoría frente a un simple recuerdo que acumule polvo. Por ejemplo, los decorativos ristras de guindillas de Sa Pobla o Pòrtol. El manojo cuesta entre cinco y siete euros.
